我が家はよく炊き込みご飯を作ります。
子供達の偏食が激しかった幼児期にも、ご飯に混ざっている野菜などは比較的食べてくれたのと、単純に私と夫が炊き込みご飯好きというのもあります。
今日こちらで話題にしようと思っている「とうもろこしご飯」はいわゆる炊き込みご飯とは少し違うかもしれませんが、シーズン中は本当によく作ります。
白米ととうもろこしを一緒に炊き込むとうもろこしご飯は、昔からよく作っていました。
ところが、去年あるVoicyのパーソナリティさんが、もち米で作ったとうもろこしご飯を紹介していました。
我が家ではおこわもよく作るのですが、もち米とうもろこしご飯は作ったことがなかったので、もちろん早速試したのですが、これが本当に大ヒットでした。
作り方は普通のとうもろこしご飯を作る際と同様で、白米をもち米にするだけですのでレシピは必要ないかもしれませんが、念のため。
-材料-
もち米２合
とうもろこし１本
塩小さじ１強
１、もち米を研いで、炊飯器の内釜に入れおこわの２合のメモリで浸水させます。
２、とうもろこしの芯の周りの実を包丁で切り落とします。
３、米を浸水させてから、内釜に塩を加えてかき混ぜます。
４、とうもろこしの実と芯を上に広げて炊飯します。
５、炊き上がったら、芯を取り除きかき混ぜます。出来上がり！
もち米で試したことがない方、是非試してみてください＾＾
９月に入りとうもろこしの季節もそろそろ終わりになって来るかと思うと寂しいです。